Platos

Musaca griega


Moussaka es el plato griego imprescindible y también es un verdadero éxito, ¡sin duda merecido! Fresca y fragante, aquí está la receta griega de moussaka ...

Ingredientes para 6 a 8 personas:

  • berenjenas
  • cebollas
  • 3 Tomates pelado
  • 2 chalotes
  • 2 vainasajo
  • 500 g de cordero picado (puedes sustituirlo por ternera)
  • Aceite de oliva
  • Perejil Cortado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 50 g de queso gruyere rallado

Salsa bechamel :

  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 30 cl de leche
  • 2 huevos
  • 50 g de queso gruyere rallado

Receta de moussaka griega

El éxito de la receta de la moussaka, que es bastante fácil de hacer, radica sobre todo en la correcta cocción de las verduras y la carne.

  • Comienza cortando las berenjenas en rodajas finas de 1 cm de grosor
  • Rocíe con aceite de oliva, luego sazone ligeramente con sal.
  • Pele y quite las semillas de los tomates si aún no lo están (puede usar tomates pelados enlatados para ahorrar tiempo)
  • Triturar los tomates
  • Pica las cebollas y las chalotas

En una cacerola grande, olla o cazuela,

  • Rehogar las cebollas y las chalotas en aceite de oliva.
  • Agrega el diente de ajo machacado y la carne picada.
  • Poner el pimentón
  • Agrega los tomates triturados
  • Vierta el vino blanco y cubra
  • Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

En una sartén muy caliente

  • Dorar las berenjenas para dorarlas por cada lado
  • Esta cocción debe durar unos 10 minutos (5 minutos por cada lado).

Preparación de la bechamel:

  • Derretir la mantequilla a fuego lento en una cacerola (sin colorearla)
  • Agregue la harina mientras mezcla vigorosamente (2 a 3 min) luego deje que coloree ligeramente
  • Incorporar gradualmente la leche para obtener una mezcla homogénea.
  • La salsa debe adquirir un aspecto espeso y suave.
  • Agrega el queso rallado
  • Sal pimienta

Cocinar la moussaka:

Unte con mantequilla el fondo de un plato para gratinar,

  • Empiece colocando una capa de berenjenas
  • Superponer capas de berenjenas, preparar la carne y terminar con la bechamel.
  • Finalmente cubrir con el resto del queso.
  • Hornear a 200 ° durante 45 min.


Vídeo: Moussaka (Septiembre 2021).