Felpudo de patatas con hierbas: rápido y fácil

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Fácil y rápido de preparar, el felpudo de patatas irá a la perfección con tus carnes y carnes a la brasa o simplemente con una buena ensalada.

Ingredientes para 4 personas:

500 g de patatas
2 cucharadas. cebollín
2 cucharadas. perejil de hoja plana
8 cl de aceite de girasol
50 g de mantequilla semi-salada
sal pimienta

Felpudo de patata con hierbas

- Lavar las hierbas. Picar las cebolletas. Retirar las hojas y picar el perejil.

- Pelar y lavar las patatas, rallarlas.

- En una ensaladera, mezclar las patatas ralladas con las hierbas.

- En una sartén calentar 2 cl de aceite y 15 g de mantequilla (a adecuar según el diámetro de la sartén), extender una capa de la mezcla de patatas sobre ella. Cocine hasta que aparezca el primer color. Dar la vuelta al tapete con una espátula, continuar cocinando a fuego lento.

- Cuando el panqueque esté dorado por ambos lados, escurrir. Temporada.

Repetir la operación hasta que se acaben todos los ingredientes.

Sirve el tapete caliente.